TACOS DE SOYA ADOBADA, IDEALES PARA LA CUARESMA

Seguimos con las recetas para la cuaresma, en este caso les traigo unos TACOS DE SOYA ADOBADA, esta receta cubre varios campos, ideal para la cuaresma, ideal para las personas vegetarianas, y por que no, también para los no veganos pero que quieren probar algo diferente, a continuación la receta de TACOS DE SOYA ADOBADA.

INGREDIENTES

Agua (1 lt)

sal (1 pizca)

300 gr de soya texturizada

PARA EL ADOBO

Aceite de oliva

Tortillas de maiz

Pimienta

Sal

150 ml de vinagre

1/2 cebolla

Aguacate (una hoja)

1/2 cucharada de ajo el polvo

2 chiles guajillos

2 ramas de cilantro

1 cucharada de chile en polvo

cilantro

2 clavos de olor

1/2 cucharada de comino

Aros de cebolla

2 jitomates

Limon al gusto

PREPARACION DE LA RECETA

Para comenzar, hervimos 300 gr de soya texturizada en 1 lt de agua con una pizca de sal y orégano durante 10 minutos. 

Luego, escurrimos perfectamente la soya, exprimiendo con un cucharón.

PARA PREPARAR EL ADOBO

Cortamos los dos jitomates en cuartos y blanqueamos en agua caliente con la mitad de una cebolla, 2 ramas de cilantro y dos chiles guajillos cortados y desvenados. Dejamos hervir y retiramos del fuego.

Licuamos los ingredientes con un poco de agua de la cocción, una cda de chile en polvo, 1/2 cda de ajo en polvo, 1/2 cda de comino, dos clavos, sal y pimienta y 150 ml de vinagre.

Sofreímos la salsa en una sartén con aceite de oliva a temperatura moderada. Una vez que suelte el hervor agregamos la soya y continuamos cocinando con una hoja de aguacate.

Formamos los tacos con las tortillas de maíz y decoramos con aros de cebolla, cilantro y limón.

Como ven es una receta sencilla de preparar espero les guste, pruebenla es algo nuevo para su comida del dia, TACOS DE SOYA ADOBADA.