TACOS DE ATUN, UNA BUENA IDEA PARA LA CUARESMA

Hoy vamos a enfocarnos en una versión muy saludable de los típicos tacos mexicanos. Utilizaremos un ingrediente inusual para este tipo de recetas como el atún. Los tacos, como muchas otras especialidades internacionales que podemos recuperar y adaptar, nos permiten inventar y crear alternativas fuera de los lugares comunes. 

Hoy los invito a preparar esta sencilla receta de tacos de atún que son una delicia para el almuerzo o la cena. Usted será capaz de hacerlo en no más de treinta minutos por lo que es una alternativa muy conveniente si usted no tiene mucho tiempo para cocinar durante la semana de trabajo, por ejemplo.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

2 filetes de atún, 2 aguacates, 1 tomate maduro, 1/2 cebolla, 1 limón, 1 pimiento jalapeño (opcional), 4 tortillas de harina o maíz, 1 cucharada de aceite de oliva, tomillo, sal y pimienta.

COMO PREPARAR LOS TACOS DE ATUN

Calentaremos unas cuantas gotas de aceite de oliva en una sartén en la que colocaremos los filetes de atún que sazonamos con tomillo, sal y pimienta negra. Los sellaremos al fuego por un par de minutos en ambos lados. Bajamos el fuego a intensidad media baja y dejamos unos 10 a 12 minutos más. Tiempo que cortó la cebolla, el tomate. Pelamos los dos aguacates a los que quitamos el huevo. Uno corta en cubos mientras que el otro en cubos.

Añadir los cubos de aguacate en un bol con el tomate, cebolla, jugo de lima, sal y pimienta. Cuando el atún esté listo, quítelo del fuego y corte en pedazos que agregamos a los otros ingredientes. Revuelva agregando un poco de aceite de oliva y ajustando el condimento. Calientamos las tortillas en las que colocamos los segmentos de aguacate y unas cuantas cucharadas de la mezcla de atún y verduras. Acompañe con una salsa mexicana picante como una salsa verde o roja.

Tiempo de preparacion | 30 minutos Dificultad | Fácil

DEGUSTACION

Recomiendo comer estos deliciosos tacos de atún con tortillas calientes. El resto de los ingredientes permanecen fríos para que el conjunto se mantenga caliente. Sin duda una combinación exitosa para cualquier comida e incluso para una cena. Puede acompañarlos con una cerveza ligera, ya sea fría o con un vaso de vino tinto claro.