Recetas de Postre de Año Nuevo

Tiramisu Cheesecake

No todo en la vida son las comidas y los brindis en esta epoca del año que termina, el postre tambien cumple un rol fundamental en las celebraciones y es el de cerrar con broche de oro esa comida o cena especial en la que todos tomamos parte, y aqui les traigo esta receta de postre de año nuevo que espero les guste.

"El pastel de queso con sabor a tiramisú combina los sabores y la riqueza del tiramisú y el pastel de queso de NY, justo antes de servir, ralla un poco de chocolate semiamargo en la parte superior".

tiramisu cheescake

Ingredientes

1 (12 onzas) paquete de galletas dedos de nuez

1/4 taza de mantequilla derretida

1/4 taza de licor con sabor a café

1 (8 onzas) de queso mascarpone

1 taza de azúcar blanca

2 huevos

1/4 taza de harina para todo uso

1 (1 onza) de chocolate cuadrado semiamargo

Preparacion

Preparación 30 m Cocción 40 m Listo en 5 h 

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Coloque una cacerola de agua en la parte inferior del horno. 

Aplastar el paquete de dedos de nuez a migas finas. Mezclar la mantequilla derretida en las migas. Humedezca con 2 cucharadas de licor de café. Presione en un molde de springform de 8 pulgadas. 

En un tazón grande, mezcle el queso crema, el mascarpone y el azúcar hasta que estén muy suaves. Agregar 2 cucharadas de licor de café, y mezclar. Añadir los huevos y la harina; Mezclar lentamente hasta que quede suave. Vierta la masa sobre la corteza en el molde de springform. 

Coloque el molde en el horno central. Hornee hasta que se haya ajustado, de 40 a 45 minutos. Abra la puerta del horno y apague el fuego. Dejar enfriar el pastel en el horno durante 20 minutos. Retirar del horno, y dejarlo enfriar, aproximadamente 30 minutos. Refrigere durante al menos 3 horas, o durante la noche. 

Ralle chocolate semiamargo en la parte superior derecha antes de servir.