Top 11 principales alimentos proteicos

Después de conocer la importancia de las proteínas en el nivel funcional y en la vida del atleta, como clave del músculo, es el momento de hacer nuestra clasificación con algunos de los alimentos más ricos en proteínas.

Las fuentes de proteínas animales y vegetales de las cuales te contamos su contenido y, además, te dejamos algunas ideas de recetas saludables para combinar nuevos platos. Apunte nuestros 11 alimentos altos en proteína.

Top de alimentos proteicos

Jamón Serrano: salchicha con alto valor proteico y, además, con proteínas de alto valor biológico. Si echamos un vistazo a su análisis nutricional, veremos que su contribución en proteínas es de 21g / 100g de producto y su contribución en grasa sólo 5,6g / 100g. En el caso del jamón ibérico, el contenido de proteínas se dispara a niveles de 43 g por 100 g de alimento.

Incorporar el jamón como un aperitivo, en sus platos principales de carnes o incluso en sus tartas caseras.

Lomo embuchado: otra salchicha que por su aporte proteico es una buena opción de merienda o aperitivo. Su contenido es de 32g de proteína por 100g, aunque siempre hay que recordar que ambos productos contienen altas cantidades de sodio, por lo que no debe ser abusado, recuerde que es muy fácil ir con sodio en la dieta.

Bacalao salado: el consumo de proteínas de bacalao fresco es considerable (alrededor de 20 g), pero el bacalao salado es un concentrado de proteínas real con una contribución de 75 g por 100 g. Una pequeña porción de bacalao salado es suficiente para satisfacer los requerimientos diarios de proteína requeridos.

Atún fresco: otra fuente de proteína animal que proporciona 21,5 g por 100 g. Contribuciones similares a las de otros peces como el salmón, mero o lubina. Un suministro interminable de proteínas que puede aportar diversidad a sus platos.

Pechuga de pollo / pavo: tanto carne magra de aves de corral que rondan las proteínas similares, alrededor de 22 g por 100 g, la diferencia radica en su contribución de la grasa, menor en el caso de la carne de pavo.

Carne de vacuno: Las carnes magras de res tienen alrededor de 21g de proteína por 100g.

Hígado de ternera: alimento perteneciente al grupo de vísceras y otra gran fuente de proteínas: 19.4g / 100g de alimento. Una buena opción para agregar no sólo proteínas, sino también ácido fólico, hierro y zinc a nuestra dieta.

Gambas: el marisco es siempre una buena fuente de proteína animal, y específicamente las gambas se suman a un total de 24 g de proteína, con sólo 0,8 g de grasa y sólo 100 kcal por 100 g de alimento. Una elección perfecta para nuestros platos.

Soya: el vegetal con más proteínas y menos hidratos. Dentro de las proteínas de origen vegetal, destaca el contenido de soja, específicamente con más de 30 g por 100 g de producto.

Almendras y pistachos: Las nueces son también una fuente de proteína vegetal a tener en cuenta, especialmente en la gente vegana. Su contribución es de alrededor de 20 g de proteínas y, además, llevan una buena dosis de ácidos grasos Omega 3.

Gelatina: La gelatina es el alimento estrella en términos de porcentaje de proteína. 100 g de gelatina no contienen más de aproximadamente 84 g de proteína.

Hay muchas variedades comerciales de gelatina, por lo que es importante que cuando lo compramos miramos su tabla de nutrición para elegir la opción más correcta.